自宅のプリンタで年賀状印刷をする場合、余白ってあまり気にしないと思います。ここで言う余白というのは、はがきの周囲4辺の余白のことです。
要するに、「フチ」ということですね。
最近のプリンタは、「フチ無し印刷」があ当たり前に出来ますので、はがきサイズいっぱいに写真を載せたりも可能です。

しかし、自分で作った年賀状のデータを、印刷会社に外注する場合は、余白（フチ）に注意が必要です。
ほとんどの印刷会社では、年賀状のフチ無し印刷が出来ません。
はがきの周囲4辺に、どうしても4mm～5mm程度の余白が出来ます。
これは何故かというと、印刷会社の印刷方法に起因します。
自宅のプリンタで印刷する場合は、はがきは当然、1枚のはがきに印刷するのですが、印刷会社の場合は、そんなことをしてると、大量の印刷をさばけなくなりますので、「4面付け」のはがきに印刷します。

「4面付け」のはがきとは、はがきを４つ分合わせた大きな用紙のことです。
1回の印刷で、4枚分を一気に印刷し、その後、４つに裁断するわけです。
こうすることで、時間を4分の1に短縮できますし、コストを抑えることができます。

こうした印刷方式をとっているために、4面付けのはがき用紙で、どうしてもフチが必要になるのです。
というのも、４つに裁断する時に、若干の誤差があって、若干ずれる場合があります。もし、フチ無しのデザインにしてると、断裁した時の誤差のズレによって、隣に配置したはがきに、隣のはがきの絵柄が入ってしまったり、ずれたりする危険があるので、余白がどうしても必要ということになります。

また、自宅のインクジェットプリンタとは異なり、オンデマンド印刷機や、オフセット印刷機で印刷するので、4面付けでなくても、単板（はがき1枚）で印刷する場合、用紙をくわえて送る作業が必要になります。
その咥えて送る時、どうしても余白が必要になるのです。

上記のことから、自宅で年賀状デザインを作成する場合、自宅のプリンタで印刷するのか、外注に出すのかを予め決めてから、データを作って下さい。
外注する場合は、必ず余白を作ってデザインすることが、基本です。